খেজুরের নানান উপকারিতা
পদ্ম বীজের ১০ উপকারিতা - পদ্ম ফুলের বীজের দামখেজুর অতি পরিচিত বিদেশী ফল। যা মধ্যপ্রাচ্য বেশী জন্মায়।খেজুরের উপকারিতা যে কি
তা আমরা রোজার মাসে বেশী বুঝি।তবে এখন যেহেতু দেশেও এর চাষ হচ্ছে তাই সাড়া বছরই
মানুষ উপকারিতা পেতে খেজুর সংরক্ষণে রাখে।
খেজুর খেলে কি কি উপকার হয়,কি উপাদান আছে খেজুরে,কখন খেজুর খাবেন,কিভাবে খেলে খেজুর থেকে বেশি উপকার পাওয়া যাবে তার সবই আজ এখানে আলোচনা করব।যাতে করে আপনারা খেজুর থেকে পূর্ণ উপকারিতা পান।
খেজুর আশ যুক্ত ফল হওয়ায় এটি অনেক সময় পেটে থাকে।যাদের ঘন ঘন ক্ষুধা পায় বলে ডায়েট করতে পারে না তারা খেজুর গ্রহণ করে উপকৃত হতে পারেন।প্রতি চারটি খেজুরে থাকে 90 ক্যালরি,এক গ্রাম প্রোটিন এবং আরো অন্যান্য উপাদান। খেজুরে থাকা ভিটামিন বিসিক্স মস্তিষ্কের কার্য ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
পুষ্টিবিদরা মনে করে,শরীরের প্রয়োজনীয় আয়রনের প্রায় সবটাই রয়েছে খেজুরের মধ্যে। খেজুরে থাকা লিউটেন ও জিক্সাথিন রেটিনা ভালো রাখতে সহায়ক।খেজুর থেকে সর্বাধিক উপকারিতা পেথে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ প্রতিদিনের খাবার তালিকায় খেজুর রাখতে ভূল করে না।
যাদের রক্তস্বল্পতা আছে বিশেষ করে মহিলারা যাদের রক্তস্বল্পতা তারা নিয়মিত খেজুর খাওয়া উচিত। ঘাটের ব্যথা বা হাটু ব্যথা যাদের হাঁটু ব্যথা আছে তারা নিয়মিত খেজুর খেলে উপকার পাবে।
উচ্চ রক্তচাপ যাদের যাদের উচ্চ রক্তচাপ তারা রোজ রাতে চার থেকে পাঁচটি খেজুর খেলে উপকার পাবে।
ট্রেস কমাতে যারা প্রচুর টেনশন করেন বাইরের কাজ নিয়ে তাদের ট্রেস কমাতে খেজুর সাহায্য করে। ঠান্ডা কমাতে শীতকালে যাদের বেশি শীত লাগে তারা খেজুর খেলে উপকার পাবে। অ্যাজমা রোগী যাদের অ্যাজমা রয়েছে ঘনঘন ঠান্ডা লাগে তারা নিয়মিত দু-দিনটি খেজুর খেতে পারেন উপকার পাবেন।
অন্যদিকে দুধে রয়েছে প্রচুর আয়রন ক্যালসিয়াম ভিটামিন ম্যাগনেসিয়াম ও ভিটামিন ডি ।গবেষণায় দেখা যায় দুধে প্রায় 44 প্রকারের ভিটামিন উপস্থিত। তাই দুধের সঙ্গে খেজুর মিশিয়ে খেলে যে উপকার পাওয়া যাবে তা হলঃ
যাদের হৃদপিণ্ড দুর্বল তারা খেজুর খেলে উপকার পাবেন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় দেহের ক্লান্তি ভাব দূর করে।
কৃষি অধিদপ্তর সারাদেশে এই খেজুর চাষের বিস্তার ঘটানোর লক্ষ্যে টিস্যু কালচারের মাধ্যমে বীজ উৎপাদনের প্রচেষ্টা চালাচ্ছেন। খেজুর পুষ্টির সমৃদ্ধ আঁশযুক্ত ভিটামিনের ভরপুর একটি ফল এই ফল একদিকে যেমন সুস্বাদু অন্যদিকে তেমনি জনপ্রিয় এবং শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
খেজুর খেলে কি কি উপকার হয়,কি উপাদান আছে খেজুরে,কখন খেজুর খাবেন,কিভাবে খেলে খেজুর থেকে বেশি উপকার পাওয়া যাবে তার সবই আজ এখানে আলোচনা করব।যাতে করে আপনারা খেজুর থেকে পূর্ণ উপকারিতা পান।
পেজ সুচিপত্রঃ
- খেজুরের নানান উপকারিতা
- খেজুরে কি উপাদান আছে
- কেন খেজুর খাবেন
- কখন খেজুর খাবেন
- খেজুর খাওয়ার উপায়
- দুধ ও খেজুরের উপকারিতা
- আজওয়া খেজুরের উপকারিতা
- মরিয়ম খেজুরের উপকারিতা
- বাংলাদেশে খেজুরের চাষ
- সতর্কতা
- শেষ কথা
খেজুরের নানান উপকারিতা
খেজুরে রয়েছে নানান উপকারিতা। খেজুর সম্পর্কে যেসব উপকারিতার কথা না বললেই চলে না সেগুলো কয়েকটি নিচে বর্ণনা করা হলঃ- ক্যান্সার প্রতিরোধ করে ।
- মস্তিষ্ক ভালো রাখে।
- হাড় গঠনে সহায়তা করে।
- শিশুর দাঁত শক্ত করে।
- কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
- শরীরের জন্য ভালো কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে।
- মানসিক ট্রেস কমায় ।
- জর -সর্দি ভালো করে ।
- প্রজনন ক্ষমতা বৃদ্ধি করে ।
খেজুরে কি উপাদান আছে
খেজুরে আছে কার্বোহাইড্রেট,ফাইবার,প্রোটিন,ভিটমিন বি,ভিটামিন কে, ক্যালসিয়াম,আয়রন,জিঙ্কসহ বিবিধ পুষ্টি উপাদান। এসকল গুণের জন্যই খেজুরের স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক বেশি।তাই যারা স্বাস্থ্য সচেতন তাদের কাছে খেজুরের কদর অনেক বেশি।যারা মিষ্টি খেতে চায় না তাদের জন্য খেজুর সেরা বিকল্প।খেজুর আশ যুক্ত ফল হওয়ায় এটি অনেক সময় পেটে থাকে।যাদের ঘন ঘন ক্ষুধা পায় বলে ডায়েট করতে পারে না তারা খেজুর গ্রহণ করে উপকৃত হতে পারেন।প্রতি চারটি খেজুরে থাকে 90 ক্যালরি,এক গ্রাম প্রোটিন এবং আরো অন্যান্য উপাদান। খেজুরে থাকা ভিটামিন বিসিক্স মস্তিষ্কের কার্য ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
পুষ্টিবিদরা মনে করে,শরীরের প্রয়োজনীয় আয়রনের প্রায় সবটাই রয়েছে খেজুরের মধ্যে। খেজুরে থাকা লিউটেন ও জিক্সাথিন রেটিনা ভালো রাখতে সহায়ক।খেজুর থেকে সর্বাধিক উপকারিতা পেথে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ প্রতিদিনের খাবার তালিকায় খেজুর রাখতে ভূল করে না।
কেন খেজুর খাবেন
কেন খেজুর খাবেন এই প্রশ্নটি ছেলে মেয়ে সবার কাছেই গুরূত্বপূর্ণ।খেজুরে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান থাকায় তা শরীরের উপকার করে।খেজুর কেন খাবেন বা খেলে শরীরে কি কি উপকার হয় তা জেনে নিন।- কোষ্ঠ্যকাঠিন্য দূর করেঃখেজুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা কোষ্ঠ্কাঠিন্য দূর করে।মুখের লালাকে খাবারের সংগে মেশাতে সাহায্য করে।যার ফলে বদহজম দূর হয়।
- মস্তিষ্ক সতেজ থাকেঃখেজুরে আছে প্রচুর পরিমানে আ্যন্টি-অক্সিডেন্ট যা আমাদের স্মৃতি শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।নিয়মিত খেজুর খেলে আ্যলঝেইমার রোগের প্রকোপ কমবে।
- রক্তচাপ নিয়ন্ত্রনে করেঃখেজুরের মধ্যে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রন করে।এছাড়াও স্টোক,কোলেস্টেরল,হার্ট প্রভূতি রোগ থেকে রক্ষা করে।
- হাড় মজবুত করেঃখেজুর হাড় মজবুত করার জন্য খুবই উপকারী।এতে বিদ্যমান ফসফরাস,ম্যাগনেশিয়াম,ক্যালশিয়ামের মত খনিজ আপনার হাড় মজবুত করবে।
- চোখের সমস্যা দুর করেঃখেজুরে থাকা ভিটামিন এ চোখের কর্ণিয়া ভালো রাখতে সহায়তা করে।
- ব্রণ থেকে মুক্তিঃভিটামিন বি5,প্রোটিন,আ্যন্টিঅক্সিডেন্ট ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ প্রতিরোধ করেফলে ব্রণের সমস্যা দৃরীভূত হয় ।
- ত্ত্বক টান টান হয়ঃনিয়মিত খেজুর খেলে ত্বকের শিথিলতা দূর হয়।ত্বক ভেতর থেকে সতেজ এবং সজীব হয়ে উঠে।
কখন খেজুর খাবেন
আমরা অনেকেই জানি খেজুর খাওয়া সুন্নত।তাই আমরা রমজান মাসে সুন্নত আদায়ের জন্য বেশি বেশি খেজুর গ্রহণ করি। সারাদিন রোজা শেষে শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিনের যোগান দেওয়া ও ক্লান্তি দূর করার জন্য খেজুরের গুরুত্ব অপরিসীম। সকালে খালি পেটে খেজুর খেলে যে উপকার গুলো হয় তা জেনে নিন।- গ্লোওকোজেড় ঘাটতি পূরণঃ দীর্ঘ সময় খালি পেটে থাকার ফলে আমাদের দেহে প্রচুর গ্লুকোজের ঘাটতি দেখা দেয়। তখন এই খেজুর আমাদের শরীরে প্রয়োজনীয় গ্লুকোজের ঘাটতি যোগান দিতে সাহায্য করে।
- পেশি গঠনে সহায়তাঃ আমাদের শরীরের জন্য প্রোটিন অত্যাবশ্যকে একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। খেজুর হলো প্রোটিন সমৃদ্ধ ফলে আমাদের পেশি গঠন করতে সহায়তা করে এবং শরীরের জন্য খুব অপরিহার্য প্রোটিন সরবরাহ করে।
- দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তাঃ খেজুরে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন যেমন ভিটামিন ওয়ান ভিটামিন বি ১, বি ২, বি ৩ এবং বি ৫ এবং ভিটামিন সি যা চোখের দৃষ্টি শক্তি বৃদ্ধি করে এবং রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে।
- হৃদপিন্ডের কার্যক্ষমতা বাড়ায়ঃ আয়রন মানব দেহের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। খেজুরে প্রচুর আয়রন রয়েছে তাই যাদের দুর্বল হৃৎপিণ্ড তাদের জন্য খেজুর হতে পারে সবচেয়ে নিরাপদ ঔষধ। কেননা খেজুর হৃদপিন্ডের কার্যক্ষমতা বাড়ায়।
- হাড় গঠনঃ ক্যালসিয়াম হাড় গঠনের সহায়ক আর খেজুরে আছে প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়াম যা হারকে মজবুত করে।
- শিশুদের মাড়ি শক্তঃ খেজুর শিশুদের মাড়ির শক্ত করতে সাহায্য করে।
- ক্যান্সার প্রতিরোধঃ খেজুর পেটের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে যারা নিয়মিত খেজুর খান তাদের বেলায় ক্যান্সার ঝুঁকিটাও কম থাকে।
খেজুর খাওয়ার উপায়
খেজুর অ্যালকোহল জনিত বেশি ক্রিয়ায় বেশ উপকারী ভেজানো খেজুর খেলে বেশি ক্রিয়া দ্রুত কাজ করে। জ্বর সর্দি-কাশি প্রভৃতিতে খেজুর ভীষণ উপকারী। রোজ রাতে দু থেকে তিনটি খেজুর পানিতে ভিজিয়ে রেখে সকালে খেজুর চিবিয়ে খাবেন এবং পানি সেবন করবেন।যাদের রক্তস্বল্পতা আছে বিশেষ করে মহিলারা যাদের রক্তস্বল্পতা তারা নিয়মিত খেজুর খাওয়া উচিত। ঘাটের ব্যথা বা হাটু ব্যথা যাদের হাঁটু ব্যথা আছে তারা নিয়মিত খেজুর খেলে উপকার পাবে।
উচ্চ রক্তচাপ যাদের যাদের উচ্চ রক্তচাপ তারা রোজ রাতে চার থেকে পাঁচটি খেজুর খেলে উপকার পাবে।
ট্রেস কমাতে যারা প্রচুর টেনশন করেন বাইরের কাজ নিয়ে তাদের ট্রেস কমাতে খেজুর সাহায্য করে। ঠান্ডা কমাতে শীতকালে যাদের বেশি শীত লাগে তারা খেজুর খেলে উপকার পাবে। অ্যাজমা রোগী যাদের অ্যাজমা রয়েছে ঘনঘন ঠান্ডা লাগে তারা নিয়মিত দু-দিনটি খেজুর খেতে পারেন উপকার পাবেন।
দুধ ও খেজুরের উপকারিতা
ফুড কম্বিনেশন অর্থাৎ ভিন্ন ধরনের খাবার একসঙ্গে খাবার প্রবণতা বেড়েছে মানুষের মধ্যে। এর কারণ হলো স্বাস্থ্যের জন্য ফুড কম্বিনেশন খুব উপকারী। দুধের সঙ্গে খেজুর মিশিয়ে খেলে দারুন উপকার পাওয়া যায় । শুকনো এই খেজুরে রয়েছে প্রচুর আয়রন, ক্যালসিয়া্ ম্যাগনেসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্, ভিটামিন সি ,বি কমপ্লেক্স, প্রোটি্ন, ফাইবার প্রাকৃতিক চিনি উপস্থিত রয়েছে এর ভেতর।অন্যদিকে দুধে রয়েছে প্রচুর আয়রন ক্যালসিয়াম ভিটামিন ম্যাগনেসিয়াম ও ভিটামিন ডি ।গবেষণায় দেখা যায় দুধে প্রায় 44 প্রকারের ভিটামিন উপস্থিত। তাই দুধের সঙ্গে খেজুর মিশিয়ে খেলে যে উপকার পাওয়া যাবে তা হলঃ
- জীবনীশক্তি বাড়াতে সহায়তা করেঃ ১০০ গ্রাম খেজুরে প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় পনেরো শতাংশ শক্তি পাওয়া যায় আর দুধে প্রায় প্রতিদিনের ৯ শতাংশ শক্তি থাকে। এ কারণে দুধের সঙ্গে খেজুর ভিজে খেলে পর্যাপ্ত শক্তি পাওয়া যায়। তবে খেয়াল রাখতে হবে আপনি এই ফুট কম্বিনেশন খাবার কতটুকু হজম করতে পারছেন ।
- গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপকারীঃ গর্ভবতী মহিলারা যদি নিয়মিত দুধের সঙ্গে খেজুর ভিজিয়ে খান তবে তাদের স্বাস্থ্য ভালো থাকে এবং তার গর্ভে থাকা সন্তানের হার ও রক্ত তৈরিতে বিশেষভাবে সহায়তা করে। এক্ষেত্রে চার থেকে পাঁচটি খেজুর রাতে ভিজিয়ে রেখে সকালে পান করলে বিশেষ উপকার পাবে।
- দুধের সঙ্গে খেজুর মিশিয়ে খেলে পুরুষ ও নারী উভয়েরই প্রজনন ক্ষমতা বাড়বে। শক্তিশালী এই খাবারটি সব বয়সের নারী-পুরুষ খেতে পারবে।
- যৌন ক্ষমতা বাড়ায়ঃ এটি যৌন ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে বেশ কার্যকরী এর জন্য চার পাঁচটি খেজুর দুধের সাথে সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং ভোরবেলা ওর সঙ্গে একটি এলাচ মিশিয়ে খেতে হবে নিয়মিত খেলে লক্ষণীয় ফলাফল দেখতে পাবে।
- হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়ায়ঃ খেজুর ও দুধে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকায় তা হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে। এক গবেষণায় দেখা গেছে খেজুর ও দুধ একসাথে মিশিয়ে খেলে রক্তশূন্যতা দূর হবে।
আজওয়া খেজুরের উপকারিতা
যে ব্যক্তি সকালে খেজুর খাবে তাকে সারাদিন কোন বিষ কিংবা কোন কালো জাদু স্পর্শ করতে পারবে না। শায়ক আশরার রশিদ ব্রিটেনে খ্রিস্টানদের সাথে বিতর্কিত অনুষ্ঠানে এটা প্রমাণ করে দেন ।আমাদের প্রিয় নবি হযরত মোহাম্মদ (সঃ)এর কথার প্রমাণ দিতে তিনি সবার সামনে ইঁদুর মারা ঔষধ খেয়ে দেখিয়ে দেন ইসলামের শক্তি।
আমাদের নবী এমন বহু খাবারের কথা বলেছেন যে গুলো মানুষের শরীরে ঔষধের ন্যায় কাজ
করে ।যদি কিছু নিয়ম মেনে খাওয়া হয়।যেমনঃ কালোজিরা,মধু,নিমপাতা,কিসমিস ,খেজুর
প্রভুতি। এগুলোর মধ্যে আজুয়া খেজুরের কথা বিশেষ ভাবে উল্লেখ করেছেন।
তিনি বলেছেন যে মানুষ প্রতিদিন সকালে সাতটি আজোয়া খেজুর খাবে তাকে ঐ দিন কোন
বিষক্রিয়া বা কালো জাদু স্পর্শ করতে পারবে না।
মরিয়ম খেজুরের উপকারিতা
শুকনো খেজুরের মধ্যে সবচেয়ে বেশি পুষ্টি সমৃদ্ধ ও উপকারী বলা হয় মরিয়ম খেজুর কে । মানুষের কাছে মরিয়ম খেজুর খুবই উপকারী। রমজান মাসে মরিয়ম খেজুরের রেসিপি ক্যালসিয়াম ভিটামিন বি সি কে ইত্যাদির মত নানা পুষ্টি উপাদান যা পেশি গঠনে সাহায্য করে, চোখের দৃষ্টি শক্তি বাড়ায়, রক্তশূন্যতা দূর করে, হৃদপিণ্ডকে সুস্থ রাখে।যাদের হৃদপিণ্ড দুর্বল তারা খেজুর খেলে উপকার পাবেন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় দেহের ক্লান্তি ভাব দূর করে।
বাংলাদেশে খেজুরের চাষ
বাংলাদেশে প্রথম সৌদি খেজুরের চাষ হয় ২০০৪ সালে বগুড়া জেলাতে। বর্তমানে দিনাজপুর সৈয়দপুর নাটোর সহ দেশের বিভিন্ন জেলায় সৌদি খেজুর চাষ হচ্ছে। এটি একদিকে যেমন বাংলাদেশে কৃষি কাজে নতুন ধারার উদ্ভব সৃষ্টি করছে অন্যদিকে কৃষকরা এই খেজুর বাণিজ্যিকভাবে চাষের মাধ্যমে আর্থিকভাবে লাভবান হচ্ছ।কৃষি অধিদপ্তর সারাদেশে এই খেজুর চাষের বিস্তার ঘটানোর লক্ষ্যে টিস্যু কালচারের মাধ্যমে বীজ উৎপাদনের প্রচেষ্টা চালাচ্ছেন। খেজুর পুষ্টির সমৃদ্ধ আঁশযুক্ত ভিটামিনের ভরপুর একটি ফল এই ফল একদিকে যেমন সুস্বাদু অন্যদিকে তেমনি জনপ্রিয় এবং শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
.webp)
অর্ডিনারি আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url